食品接觸用陶瓷材質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴格掌握國標陶瓷制品的檢測項目指標要求，檢測合格方可上市。那么陶瓷制品食品接觸材料檢測有哪些項目要求呢？下面一起來了解。

國標陶瓷制品食品接觸材料檢測GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》在2017年4月19日正式實施，適用于食品接觸用陶瓷制品。

一、食品接觸用陶瓷制品的食品接觸材料檢測安全指標

重要安全衛(wèi)生指標

鉛、鎘遷移量是食品接觸用陶瓷產(chǎn)品的重要安全衛(wèi)生指標。GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》 規(guī)定如下：

二、導(dǎo)致食品接觸用陶瓷制品重金屬元素超標的情況

1. 陶瓷生產(chǎn)中使用的原料（如粘土、顏料和釉料）重金屬含量過高；

2. 燒制工序溫度控制不當：如燒制溫度沒有達到釉層的熔融溫度，顏料不能沉入到釉層中，只是緊貼于釉層表面，即裝飾顏料與釉不能在陶瓷彩繪畫面上形成一層很薄的致密性玻璃層，會導(dǎo)致顏料中重金屬鉛、鎘等易溶出，進而導(dǎo)致遷移量超標。

三、不合格食品接觸用陶瓷制品的危害

食品接觸材料檢測機構(gòu)分析，長期使用鉛、鎘超標的餐具，會導(dǎo)致重金屬元素隨食物進入人體。鉛能長期存在于血液中，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官供血不足，細胞受損，影響神經(jīng)細胞正常代謝，對青少年智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。腎臟是鎘損傷的主要靶器官，鎘在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致免.疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛，俗稱“痛痛病”。

四、陶瓷制品進出口安全風險

進口不合格情況：

近年來，進口食品接觸用陶瓷產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象屢有發(fā)生。進口的日本陶瓷餐具被多次發(fā)現(xiàn)鉛遷移量超標。

不合格產(chǎn)品的特征參考：餐具內(nèi)壁或口沿與食品接觸部位色彩鮮艷。

五、現(xiàn)場檢驗

現(xiàn)場檢驗產(chǎn)品標簽內(nèi)容是否我國國家食品安全標準要求：

1. 標識要求

產(chǎn)品標識信息應(yīng)清晰、真實，不得誤導(dǎo)使用者。

2. 符合性聲明

是否注明符合的標準

3. 標識內(nèi)容

是否標識如下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)xi方式、生產(chǎn)日期；

4. 使用標志或使用說明

是否注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標志；

六、實驗室陶瓷制品食品接觸材料檢測

檢測內(nèi)容：主要檢測鉛、鎘遷移量；

檢測方法：GB31604.34；GB31604.24；

陶瓷制品生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴格按照國標GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷產(chǎn)品》要求檢測，并且符合GB 4806.1-2016標準要求。建議找具備食品級檢測資質(zhì)能力的第三方檢測機構(gòu)單位。